TOMATIN Contrast 0,7l 46%

Limitovaná edice Tomatin Contrast je skvělý tip na dárek a zároveň nabízí možnost domácí degustace. Tomatin Distillery Manager, Graham Eunson, vybral tu nejlepší whisky z období 1973 – 2006, která zrála výhradně v sudech po bourbonu, nebo v sudech po sherry Olorosso. Máte tak jedinečnou možnost přímo porovnat vliv obou typů sudů na výsledný charakter whisky. Tomatin Contrast zrající v sudech po bourbonu nabízí lehčí, sladší tóny s náznakem citrusů. Její sestra ze sudů po sherry nabídne spíše karamel, koření a tmavý džem. Balení po dvou lahvích á 35cl.

Více o značce:

Tomatin je prémiová skotská jednosladová whisky zrozená v srdci skotské Vysočiny, nedaleko města Inverness. Palírna Tomatin byla oficiálně uvedena do provozu v roce 1897, máme však mnoho dobrých důvodů věřit, že whisky se zde načerno pálila mnohem dříve. Historie ilegálního pálení se v tomto kraji datuje až hluboko do 17-tého století. Samotný název Tomatin v gaelštině znamená „Kopec porostlý jalovcovými keři“. Jalovcové dřevo bylo velmi populární mezi ilegálními výrobci whisky, neboť při spalování prakticky nekouřilo. V areálu palírny pak dodnes stojí budova známá jako  “The Old Laird’s House”, ve které si podle dostupných záznamů doplňovali svoje „flasks“ honáci dobytka. Dnes patří Tomatin k jedné z největších destilerií ve Skotsku, jako single malt whisky je však lahvována jen velmi malá část produkce. Při výrobě používá měkkou vodu z Alt-na-Frith, destilace probíhá samozřejmě v tradičních měděných kotlích. Whisky zraje převážně v sudech po bourbonu a po sherry.