AN CNOC PEATHEART BATCH 1 0,7l 46%

An Cnoc Peatheart Batch 1 je první dávkou jedinečné skotské kouřové single malt whisky.

An Cnoc Peatheart Batch 1 má světle-jantarovou barvu a velmi lákavé aroma. Počáteční kouřový výbuch podléhá přívalu ovocnosti. Zralé hrušky a citrusové tóny jablek a limetek s pouhým nádechem tabáku v pozadí. Vůně je vyvážená, přesto převládá nepopiratelná kouřová sladkost. V chuti nepřehlédnete kouř protkaný kůží a sladkými dušenými jablky. Nechybí ani čokoláda, kterou skvěle doplňuje sladká vanilka a pikantní citron. Závěr má přetrvávající teplo s květinovou kouřovostí.

Proč Peatheart = „Rašelinové srdce“  a více o značce:

V celé skotské pahorkatině, nejrozsáhleji na severu a západě, najdete srdce rašelinišť. Odlehlé a izolované, přesto bohaté na ikonickou divokou zvěř, vládne toto prostředí krajině a poskytuje cenné palivo pro proces výroby whisky.

Knockdhu Distillery, založená v roce 1894, je jednou z nejkouzelnějších ve Skotské vysočině. Lihovar, ohraničený množstvím přírodních zdrojů, které se báječně hodí k výrobě whisky, leží ve stínu nedalekého Knock Hill – domova pramenů čisté, průzračné vody – a leží na prahu oblasti bohaté na ječmen a rašelinu.

Přírodní zdroj, rašelina, byla historicky považována za palivo k vypalování destilátu a sušení ječmene pro destilaci whisky. Tradičně se řeže ručně pomocí několika tradičních řezných nástrojů.

Rašelinnost lze kontrolovat množstvím spálené rašeliny a vlhkostí ječmene. Rašelinový kouř produkuje chemikálie zvané fenoly a právě podle obsahu fenolu lze měřit „rašelinnost“ whisky.