HIGHLAND PARK 15Y OLD VIKING HEART 070 44%

K vytvoření whisky HIGHLAND PARK 15Y OLD VIKING HEART byly vybrané převážně evropské dubové sudy po prvním plnění po sherry, které jí dodávají hřejivé, kořenité tóny, a sudy z amerického dubu po prvním plnění po sherry, které jí poskytují rovnováhu sladké vanilky.

Jedná se o nádherně bohatý a komplexní single malt. Po otevření zaujme bohatými a kořenitými vůněmi créme brulee, vřesového medu a drcené skořice. Pak následují intenzivně ovocné tóny – čerstvý ananas s troškou sluncem políbené citronové kůry. Nechybí ani náznak čerstvě upečeného piškotového dortu, ještě teplého z trouby, a opět skořice. Citrusové a vanilkové tóny přetrvávají v aromatických vlnách rašelinového kouře.

Zajímavá změna balení – destilerie vysvětluje:

Proč keramická karafa? Vraťte se o století nebo dvě zpět a naše whisky by byla uložená v hliněných nádobách. Inspirováni příklady nalezenými v naší palírně na Orknejích jsme požádali společnost Wade Ceramics, zda by s námi nemohli spolupracovat na vytvoření moderní verze.  Wade byla založená v roce 1810 a sídlí v Stoke-on-Trent v Anglii (celosvětově známá jako tradiční domov keramiky) a sdílí náš závazek k odpovědnosti vůči životnímu prostředí, zaměřuje se na udržitelnou výrobu a používá suroviny z místních zdrojů. Bezolovnatá porcelánová karafa je 100% bezpečná pro potraviny, glazovaná zevnitř i zvenku a s vyraženým designem lva a hada, který se objevuje na mnoha našich skleněných lahvích. Podívejte se pozorně na zadní stranu láhve. Zde najdete motiv srdce, který inspiroval název této whisky.

Slova destilerie:

Naše oceňované whisky vyrábíme v Highland Park Distillery v Kirkwallu na Orknejích od roku 1798. Věk, zkušenosti a úcta k tradici mohou definovat naši whisky, ale jsou to Orkneje, které ji odlišují. Děje se zde něco magického a výsledkem je divoká harmonie chutí, které se nacházejí v naší whisky.